第一百三十四章 面条制作其之二
“不过说是这么说啊……”看了看手中金黄色的面团,炼也不禁流下一丝冷汗,虽然说由面粉制作而成的面条炼时不时的都在做,但是番薯和土豆粉的面条炼这还是第一次尝试。
“算了,做都做了,继续吧。”那么,接下来就是重要的地方了。面的种类也有非常多的选择,比如拉面啊挂面啊荞麦面啊各种各样的种类,终于选择哪个种类么……这倒是让炼犯了难。毕竟炼也不是很清楚面这个面团到底适合做什么。总之,还是做最平常的粗面吧。
首先,把做好的面皮用擀面杖擀平,顺便说一句炼所用的擀面杖是用她自己小刀的刀柄来替代的。
等到把面皮擀的稍微薄了一点之后,就用刀一刀刀划出痕迹来,不需要太宽,只要一个手指左右的宽度就足够了。
接着就是重点了。“小心点,小心的。”是的,往面条上面撒上炼带来的一些起司。因为数量并不是很多,所以就细致的磨成粉末之后再撒上去,仅仅是这样,面条的味道就会上升一个档次。
面已经做好了,那么接下来的话……就是等梨花醒来了。
坐在地上等了半个小时左右,在这个时间内炼还顺便把之后要吃的肉给烤了一下,总的来说要做的事情在这里就已经结束了。
所以之后就只有等待梨花醒来了。
“唔,头好痛,这到底是……”终于,好久之后,梨花才一边抚摸着自己被敲打的部分一边坐了起来。“我想起来了,炼,你这个家伙,竟然把我打昏了,真是好大的胆子啊。”
“喂,你自己还好意思说么……”炼叹了一口气继续道,“要是让你继续这样想下去的话,还不知道会发生上面奇怪的事情呢。所以这个时候坦率的谢谢我就好了。”
“切,我是有点感谢你把我打昏了,不过你下手也太重了吧,我到现在脖子后面还一直在疼呢。”
“嘛嘛,为了补偿你我不是特地做了面条了么,是时候过来吃了。”
“什么?面条。”听到面条这两个字,已经吃烤肉吃到快吐的梨花马上就精神了。
“稍微等一下,现在开始煮哟。”要是刚才煮的话面马上就会坨掉了,所以一定要等到梨花醒来再煮。
煮面的容器是刚刚做好的石锅,虽然样子差了一点,边角也没有削干净,但是实用性还是有着。
首先把这个锅子移动到之前烤肉的那个位置,接着就是往锅里加入从河里提过来的一桶水。
“咕嘟咕嘟咕嘟……”等待水慢慢的烧开,接着就把刚才做好的面条一口气的放了下去。虽然一开始没有什么味道,但是等到面条煮软了的时候,从锅子里散发出的土豆和番薯的香味一下子就已经充满了整个空间。久违的蔬菜的味道也让炼的味蕾不停的吸取着周围的空气。
“差不多了吧,差不多了吧,炼。”
“等等,再稍微等下。”面条还没有煮到适合的软度,这样的话面条的味道可没有办法完全的发挥出来哟。
“就是这里!”大喊一声的炼以直接把由两根树枝削成的筷子一提,面就直接从锅子里被撩了上来。
“呜哇,好像很好吃的样子啊。”说着,双手一伸就准备直接用手去抓面条。还好被炼阻止了。
“喂,我说你啊,要吃的话至少用筷子啊,还有这个面条还没有做好稍微等下啊真是。”
“诶,还没有做好啊,炼,不用纠结到这种程度也没有问题吧。”
“怎么可能,味道可是非常重要的哟,不然的话和直接吃土豆有什么区别,就是因为有了味道的变化,做出来的东西才会让人满足好吧。”
“算了,我才不想听你的大道理呢,还是快点吧,我的肚子都快饿死了。”
“好好好。”炼无奈的说道,开始继续调制调味料。
首先,毫无疑问的现在乘在碗里面的只有刚捞上来的面条而已,虽然现在这样吃的话已经足够美味了,但是这样的话还是远远不够的,所以这个时候就要用上炼手里的这些调料了。
首先……“呜哇,炼,你干了什么?”
“干了什么?我只是把醋浇了上去而已。”炼握着醋瓶说道。因为如果说到底料的话肯定是醋没有疑问了吧。
“所以说!为什么会毫不犹豫的把醋浇上去啊,一般面的话不是应该放汤料的么。这样的话好好的面不就变成全是酸味了么。”梨花看了看碗里沾满了醋的面条,马上就捂上了嘴巴,一副不敢置信的样子。
“嘛,别这么说么,这可是我的最拿手的一道面食了,在旁边看着吧,等下就会让你好吃的把舌头都吞下去。”说着,炼再在碗里依次加入了特制的辣椒油,蒜泥。顺便说一句辣椒油是炼包里剩下的,蒜泥的话是野生的蒜磨成的泥。
仅仅是这两个调料一放,空气中就已经开始微微的有着酸辣的味道了。其实如果没有什么其他的材料了的话,这样的话只要再撒上葱就已经是一碗非常味美的面条了,但是因为炼手上还有其他材料,所以炼的工作倒是没有停止就是了。
首先是刚才找到的番茄。因为之前已经洗过了,所以现在就直接处理了。先去掉番茄的蒂,然后并不去皮,而是直接把番茄切丁,接着就把切好的番茄直接倒入碗内,本来为了调味会放一些砂糖来提升甜味的,不过因为还有一个材料在的原因所以就放弃了这个步骤。
终于,轮到我们的最后一样材料出场了。就是炼手里捏着的这个甜果。因为炼找到的这个甜果的成熟度已经非常之高了,所以饱含汁液的果肉就连果皮都没有办法轻易的包裹住,要是炼握住果肉部分的话,想必只是轻轻一捏这个果肉就会绽裂开来吧,所以这种程度的小心还是非常有必要的。
至于处理这个甜果的办法么,首先切丁是没有办法了,所以只能用另外一种办法了。首先先是小心的用直接割破甜果的皮,因为甜果的果皮已经绷的非常紧了,所以只是轻轻的一戳就已经裂开了,接下来就是把这个漏出的汁水全部都滴到乘着面团的碗里。最后就是吧剩下的果肉随便的切了一下就一起放到碗里面来了。最后就是,定番的葱了。因为葱并不是从哪里都能找到的材料,所以炼用的是自己干燥过的葱,虽然风味会有所下降,但是相对应的,因为便于保存所以也没有什么怨言就是了。
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“算了,做都做了,继续吧。”那么,接下来就是重要的地方了。面的种类也有非常多的选择,比如拉面啊挂面啊荞麦面啊各种各样的种类,终于选择哪个种类么……这倒是让炼犯了难。毕竟炼也不是很清楚面这个面团到底适合做什么。总之,还是做最平常的粗面吧。
首先,把做好的面皮用擀面杖擀平,顺便说一句炼所用的擀面杖是用她自己小刀的刀柄来替代的。
等到把面皮擀的稍微薄了一点之后,就用刀一刀刀划出痕迹来,不需要太宽,只要一个手指左右的宽度就足够了。
接着就是重点了。“小心点,小心的。”是的,往面条上面撒上炼带来的一些起司。因为数量并不是很多,所以就细致的磨成粉末之后再撒上去,仅仅是这样,面条的味道就会上升一个档次。
面已经做好了,那么接下来的话……就是等梨花醒来了。
坐在地上等了半个小时左右,在这个时间内炼还顺便把之后要吃的肉给烤了一下,总的来说要做的事情在这里就已经结束了。
所以之后就只有等待梨花醒来了。
“唔,头好痛,这到底是……”终于,好久之后,梨花才一边抚摸着自己被敲打的部分一边坐了起来。“我想起来了,炼,你这个家伙,竟然把我打昏了,真是好大的胆子啊。”
“喂,你自己还好意思说么……”炼叹了一口气继续道,“要是让你继续这样想下去的话,还不知道会发生上面奇怪的事情呢。所以这个时候坦率的谢谢我就好了。”
“切,我是有点感谢你把我打昏了,不过你下手也太重了吧,我到现在脖子后面还一直在疼呢。”
“嘛嘛,为了补偿你我不是特地做了面条了么,是时候过来吃了。”
“什么?面条。”听到面条这两个字,已经吃烤肉吃到快吐的梨花马上就精神了。
“稍微等一下,现在开始煮哟。”要是刚才煮的话面马上就会坨掉了,所以一定要等到梨花醒来再煮。
煮面的容器是刚刚做好的石锅,虽然样子差了一点,边角也没有削干净,但是实用性还是有着。
首先把这个锅子移动到之前烤肉的那个位置,接着就是往锅里加入从河里提过来的一桶水。
“咕嘟咕嘟咕嘟……”等待水慢慢的烧开,接着就把刚才做好的面条一口气的放了下去。虽然一开始没有什么味道,但是等到面条煮软了的时候,从锅子里散发出的土豆和番薯的香味一下子就已经充满了整个空间。久违的蔬菜的味道也让炼的味蕾不停的吸取着周围的空气。
“差不多了吧,差不多了吧,炼。”
“等等,再稍微等下。”面条还没有煮到适合的软度,这样的话面条的味道可没有办法完全的发挥出来哟。
“就是这里!”大喊一声的炼以直接把由两根树枝削成的筷子一提,面就直接从锅子里被撩了上来。
“呜哇,好像很好吃的样子啊。”说着,双手一伸就准备直接用手去抓面条。还好被炼阻止了。
“喂,我说你啊,要吃的话至少用筷子啊,还有这个面条还没有做好稍微等下啊真是。”
“诶,还没有做好啊,炼,不用纠结到这种程度也没有问题吧。”
“怎么可能,味道可是非常重要的哟,不然的话和直接吃土豆有什么区别,就是因为有了味道的变化,做出来的东西才会让人满足好吧。”
“算了,我才不想听你的大道理呢,还是快点吧,我的肚子都快饿死了。”
“好好好。”炼无奈的说道,开始继续调制调味料。
首先,毫无疑问的现在乘在碗里面的只有刚捞上来的面条而已,虽然现在这样吃的话已经足够美味了,但是这样的话还是远远不够的,所以这个时候就要用上炼手里的这些调料了。
首先……“呜哇,炼,你干了什么?”
“干了什么?我只是把醋浇了上去而已。”炼握着醋瓶说道。因为如果说到底料的话肯定是醋没有疑问了吧。
“所以说!为什么会毫不犹豫的把醋浇上去啊,一般面的话不是应该放汤料的么。这样的话好好的面不就变成全是酸味了么。”梨花看了看碗里沾满了醋的面条,马上就捂上了嘴巴,一副不敢置信的样子。
“嘛,别这么说么,这可是我的最拿手的一道面食了,在旁边看着吧,等下就会让你好吃的把舌头都吞下去。”说着,炼再在碗里依次加入了特制的辣椒油,蒜泥。顺便说一句辣椒油是炼包里剩下的,蒜泥的话是野生的蒜磨成的泥。
仅仅是这两个调料一放,空气中就已经开始微微的有着酸辣的味道了。其实如果没有什么其他的材料了的话,这样的话只要再撒上葱就已经是一碗非常味美的面条了,但是因为炼手上还有其他材料,所以炼的工作倒是没有停止就是了。
首先是刚才找到的番茄。因为之前已经洗过了,所以现在就直接处理了。先去掉番茄的蒂,然后并不去皮,而是直接把番茄切丁,接着就把切好的番茄直接倒入碗内,本来为了调味会放一些砂糖来提升甜味的,不过因为还有一个材料在的原因所以就放弃了这个步骤。
终于,轮到我们的最后一样材料出场了。就是炼手里捏着的这个甜果。因为炼找到的这个甜果的成熟度已经非常之高了,所以饱含汁液的果肉就连果皮都没有办法轻易的包裹住,要是炼握住果肉部分的话,想必只是轻轻一捏这个果肉就会绽裂开来吧,所以这种程度的小心还是非常有必要的。
至于处理这个甜果的办法么,首先切丁是没有办法了,所以只能用另外一种办法了。首先先是小心的用直接割破甜果的皮,因为甜果的果皮已经绷的非常紧了,所以只是轻轻的一戳就已经裂开了,接下来就是把这个漏出的汁水全部都滴到乘着面团的碗里。最后就是吧剩下的果肉随便的切了一下就一起放到碗里面来了。最后就是,定番的葱了。因为葱并不是从哪里都能找到的材料,所以炼用的是自己干燥过的葱,虽然风味会有所下降,但是相对应的,因为便于保存所以也没有什么怨言就是了。
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