第522章 技能
“标准的确是五十斤一坛,但实际上要少一点,四十七八斤的样子!”林天麓解释道,同时指着远处正在冒烟的工坊,“哪里是烧坛的火窑,因工艺要求较低,设计之初便放弃了精而巧的模式,现在一炉可烧制八百坛!”
烧土制陶技艺,并非汉族的专属技能,进入过刀耕火种时代的农耕文明,几乎都将此技能点出。
区别之在于有无向上攀爬技能树!
黎族在这一方面属于停滞,但仅大规模的烧土炼陶,不去碰瓷器这一块,黎族的手艺也够了。
一炉八百坛,一月开个三四炉,二三千个坛子够了!
至于林天麓说的,高度酒,中度酒,低度酒,在酒精计没有制作出来的琼海,不过是一概称,统一批次口感稳定,多批次口感则存在小范围的差别。
唯有医用酒精这一块,是加了料了。
所谓加料也简单,就是在发酵前的甘蔗汁中,按照十比一的比例加入蔗糖,蒸馏过程中只取中间酒,头尾舍去。
看似年产不过三千斤,但其中的花费却是不少。
照朱允熥的估测,在这一套法门下制出的医用酒精度数,当比后世常规规格高,搞不好要超过八十五度,可拿来直接做燃料使用。
“甘蔗的储存这一块,你们是怎么解决的?”
看着远处陆陆续续运来的甘蔗,以大五指峰自治区种植规模,单一座酒厂显然是无法全数吃下,过程中必然存在冗余。
“洞窟!”
王十三娘指着远处的断崖,“大王有所不知,这断崖之内有巨大的洞窟,洞窟内空间极大,水流清凉,常年温度极低,过去是我们先祖避暑之地,如今在林东主的帮助下整理出来,辅与油布,稻草,目前可保存四万捆甘蔗,待继续开发,保存数目有望达八万捆!
有了这些保存下来的甘蔗,四,五,六,七,八月都不必担心没有甘蔗使用!”
“目前存了多少?”
土法保存甘蔗,朱允熥见过,就是先挖一个坑,然后垫上稻草,铺上塑料膜,跟着将甘蔗放进去,上层同样操作,需要吃的时候一铲子铲下去,吃一根抽一根,在江南地区一般能吃到梅雨季节来临的时候。
如今黎族找到了天然的大冰箱,保存个半年想来不是问题。
“今年甘蔗收成不错,但总量并不大,按照现在的生产速度,开年五月份左右就会尽数消化,因此在商量中,我们准备等到正月开始储备,如今有多少先生产多少!”林天麓补充道。
任何事情都难以一蹴而就,酿酒也是如此!
原料,采买,运输,酿制,储存,包装,六大环节无论哪个拉了胯,产量都将受到影响。
大五指峰自治区,配合林天麓等海商,能在短短三年时间,将整套产业链做出来已不是一件容易的事。
“酒牌这一块,你们是怎么考虑的?”
发放酒牌,将酿酒业纳入行政体系管制当众,本就是林天麓联合沈秀和提出来的。
相关的文件还在走流程,大致的内容则已讨论出来。
洪武二十九年,琼海将在境内下放三张酒牌,每张酒牌分正牌和副牌,形成三套六张的格局。
不管正牌,副牌,每张酒牌之下只允许存在一座规模化的酿酒厂,区别在于正牌酿酒厂总产量更高,副牌的产量则为正牌七成,想获得更多的产量,就需以运粮到岸数目来折算。
大五指牌甘蔗酒,是黎族与海商一起搞出来的,但究竟怎么安排,朱允熥却不清楚。
“酒业正牌的争夺竞争太大,我们只有地理优势,而无财力,故而我们准备联合林东主他们一起争一张,到时候我们黎族拿副牌就行!”
王十三娘很有自知之明。
酒业,历来都是暴利,比蔗糖还要暴利。
仅洪武二十八年一年,靠着大五指牌这一招牌,酒厂便盈利三十万两,普惠一千三百户,未来的利润更大,但那是未来,想要争夺正牌,就算海商愿意给机会,黎族也拿不出钱来。
“想到什么说什么!”
看着王十三娘欲言又止的摸样,朱允熥笑道。
这个女人能力真的不错,大五指峰地区的发展成果就是答卷,可以的话给自治区开点小政策完全没问题。
“产量!
暂时正牌,副牌的年产量未定,但想来副牌的产量不会太多!”王十三娘看着朱允熥。
“目前的方案中,正牌年产量为中度酒五万坛,副牌为三万五千坛中度酒。
中度对高度,五比三计,对低度则为一比二计。
具体比例,每季度提交一次,超出限定产量,需以到岸粮食兑换,暂行比例为一石谷物对两坛中度酒,当然明发公告后,到岸谷物只是一兑换参照,还会考虑其他!”林天麓顿了顿继续说道,“甘蔗酒的原材料虽为甘蔗,但种植甘蔗,势必侵占谷物种植面积,因此在方案上不做特殊处理!”
酿酒废粮,甘蔗不是粮食,但种植甘蔗侵占稻田。
“道理我们都清楚,但我黎族海外没有关系,更没有海船运输,仅依靠林东主的话,合作必然无法长久!”
这也是王十三娘头大的地方。
一张酒牌的有效期十年,目前方案别看没敲定,但就传出来的消息,十年之内是不会再增酒牌了。
错过这次机会,想要在琼海经营酒业至少要登上十年。
目前黎族与海商之间合作是愉快,短期内海商运粮琼海换取酒业产量也没问题,可问题在于得了正牌的海商,难道就不自建酒厂了吗?
一两年之后,正牌下属酒厂落成,海商还会将谷物换来的份额给甘蔗酒厂吗?
未雨而筹谋!
酒厂营造只是一两年,可船队经营却需十数年,这里面的时间差,王十三娘为首的黎族高层不可能看不到。
“方案没定,流程未走,就代表可以更改,可以商议,你们有什么想法都可以说!”
方案没有征集过程,却有讨论,补充的环节。
朱允熥相信,自己这趟就算没下来,事关酒厂,黎族的福祉,王十三娘等人也会进海口找自己。
“开荒!
海外的事情我们黎族不懂。
但我们懂,酒业需要管制,及管制背后的逻辑。
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烧土制陶技艺,并非汉族的专属技能,进入过刀耕火种时代的农耕文明,几乎都将此技能点出。
区别之在于有无向上攀爬技能树!
黎族在这一方面属于停滞,但仅大规模的烧土炼陶,不去碰瓷器这一块,黎族的手艺也够了。
一炉八百坛,一月开个三四炉,二三千个坛子够了!
至于林天麓说的,高度酒,中度酒,低度酒,在酒精计没有制作出来的琼海,不过是一概称,统一批次口感稳定,多批次口感则存在小范围的差别。
唯有医用酒精这一块,是加了料了。
所谓加料也简单,就是在发酵前的甘蔗汁中,按照十比一的比例加入蔗糖,蒸馏过程中只取中间酒,头尾舍去。
看似年产不过三千斤,但其中的花费却是不少。
照朱允熥的估测,在这一套法门下制出的医用酒精度数,当比后世常规规格高,搞不好要超过八十五度,可拿来直接做燃料使用。
“甘蔗的储存这一块,你们是怎么解决的?”
看着远处陆陆续续运来的甘蔗,以大五指峰自治区种植规模,单一座酒厂显然是无法全数吃下,过程中必然存在冗余。
“洞窟!”
王十三娘指着远处的断崖,“大王有所不知,这断崖之内有巨大的洞窟,洞窟内空间极大,水流清凉,常年温度极低,过去是我们先祖避暑之地,如今在林东主的帮助下整理出来,辅与油布,稻草,目前可保存四万捆甘蔗,待继续开发,保存数目有望达八万捆!
有了这些保存下来的甘蔗,四,五,六,七,八月都不必担心没有甘蔗使用!”
“目前存了多少?”
土法保存甘蔗,朱允熥见过,就是先挖一个坑,然后垫上稻草,铺上塑料膜,跟着将甘蔗放进去,上层同样操作,需要吃的时候一铲子铲下去,吃一根抽一根,在江南地区一般能吃到梅雨季节来临的时候。
如今黎族找到了天然的大冰箱,保存个半年想来不是问题。
“今年甘蔗收成不错,但总量并不大,按照现在的生产速度,开年五月份左右就会尽数消化,因此在商量中,我们准备等到正月开始储备,如今有多少先生产多少!”林天麓补充道。
任何事情都难以一蹴而就,酿酒也是如此!
原料,采买,运输,酿制,储存,包装,六大环节无论哪个拉了胯,产量都将受到影响。
大五指峰自治区,配合林天麓等海商,能在短短三年时间,将整套产业链做出来已不是一件容易的事。
“酒牌这一块,你们是怎么考虑的?”
发放酒牌,将酿酒业纳入行政体系管制当众,本就是林天麓联合沈秀和提出来的。
相关的文件还在走流程,大致的内容则已讨论出来。
洪武二十九年,琼海将在境内下放三张酒牌,每张酒牌分正牌和副牌,形成三套六张的格局。
不管正牌,副牌,每张酒牌之下只允许存在一座规模化的酿酒厂,区别在于正牌酿酒厂总产量更高,副牌的产量则为正牌七成,想获得更多的产量,就需以运粮到岸数目来折算。
大五指牌甘蔗酒,是黎族与海商一起搞出来的,但究竟怎么安排,朱允熥却不清楚。
“酒业正牌的争夺竞争太大,我们只有地理优势,而无财力,故而我们准备联合林东主他们一起争一张,到时候我们黎族拿副牌就行!”
王十三娘很有自知之明。
酒业,历来都是暴利,比蔗糖还要暴利。
仅洪武二十八年一年,靠着大五指牌这一招牌,酒厂便盈利三十万两,普惠一千三百户,未来的利润更大,但那是未来,想要争夺正牌,就算海商愿意给机会,黎族也拿不出钱来。
“想到什么说什么!”
看着王十三娘欲言又止的摸样,朱允熥笑道。
这个女人能力真的不错,大五指峰地区的发展成果就是答卷,可以的话给自治区开点小政策完全没问题。
“产量!
暂时正牌,副牌的年产量未定,但想来副牌的产量不会太多!”王十三娘看着朱允熥。
“目前的方案中,正牌年产量为中度酒五万坛,副牌为三万五千坛中度酒。
中度对高度,五比三计,对低度则为一比二计。
具体比例,每季度提交一次,超出限定产量,需以到岸粮食兑换,暂行比例为一石谷物对两坛中度酒,当然明发公告后,到岸谷物只是一兑换参照,还会考虑其他!”林天麓顿了顿继续说道,“甘蔗酒的原材料虽为甘蔗,但种植甘蔗,势必侵占谷物种植面积,因此在方案上不做特殊处理!”
酿酒废粮,甘蔗不是粮食,但种植甘蔗侵占稻田。
“道理我们都清楚,但我黎族海外没有关系,更没有海船运输,仅依靠林东主的话,合作必然无法长久!”
这也是王十三娘头大的地方。
一张酒牌的有效期十年,目前方案别看没敲定,但就传出来的消息,十年之内是不会再增酒牌了。
错过这次机会,想要在琼海经营酒业至少要登上十年。
目前黎族与海商之间合作是愉快,短期内海商运粮琼海换取酒业产量也没问题,可问题在于得了正牌的海商,难道就不自建酒厂了吗?
一两年之后,正牌下属酒厂落成,海商还会将谷物换来的份额给甘蔗酒厂吗?
未雨而筹谋!
酒厂营造只是一两年,可船队经营却需十数年,这里面的时间差,王十三娘为首的黎族高层不可能看不到。
“方案没定,流程未走,就代表可以更改,可以商议,你们有什么想法都可以说!”
方案没有征集过程,却有讨论,补充的环节。
朱允熥相信,自己这趟就算没下来,事关酒厂,黎族的福祉,王十三娘等人也会进海口找自己。
“开荒!
海外的事情我们黎族不懂。
但我们懂,酒业需要管制,及管制背后的逻辑。
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